A temporada de grelhados está aqui! Deixe-me compartilhar minha receita básica de molho de churrasco com você, se você ainda não tiver uma.
Especiarias como cominho e páprica defumada dão a este simples molho de churrasco caseiro um toque defumado e saboroso, além de ser doce e tangy. Ele se junta muito rapidamente – 20 minutos no fogão, para ser exato – e uma porção vai durar algumas semanas na geladeira. Adoramos tê-lo à mão para dar sabor aos nossos empreendimentos de grelhados!
Ingredientes da Receita de Molho de Churrasco Caseiro
- Rendimento: Cerca de 1½ xícaras
- ⅔ xícara de ketchup
- ½ xícara de vinagre de maçã
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- duas colheres de chá de pimentón (páprica espanhola defumada)
- uma colher de chá de cominho em pó
- uma colher de chá de sal kosher
- uma colher de chá de pimenta preta recém-moída
Claro, aqui estão os passos detalhados para fazer molho barbecue:
Passo 1: Combine os Ingredientes
- Em uma panela média, misture o ketchup, o vinagre de maçã, o açúcar mascavo, o pimentón, o cominho em pó, o sal kosher e a pimenta preta moída. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Passo 2: Aqueça a Mistura
- Leve a panela ao fogo médio e aqueça a mistura, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.
Passo 3: Cozinhe o Molho
- Deixe o molho ferver suavemente por cerca de 15-20 minutos, mexendo de vez em quando. Isso permitirá que os sabores se misturem e o molho engrosse até atingir a consistência desejada.
Passo 4: Verifique o Tempero
- Prove o molho e ajuste o tempero conforme necessário. Se preferir mais doce, adicione um pouco mais de açúcar mascavo. Para um sabor mais picante, aumente a quantidade de pimentón ou adicione um pouco de molho de pimenta.
Passo 5: Resfrie e Armazene
- Retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco antes de transferi-lo para um recipiente de armazenamento. Depois que esfriar completamente, tampe o recipiente e guarde na geladeira.
Passo 6: Aproveite!
- Seu molho barbecue caseiro está pronto para ser usado! Sirva com suas carnes grelhadas favoritas, hambúrgueres, asinhas de frango ou qualquer outro prato que você desejar. Aproveite!
