Você gosta de ketchup?
Ketchup caseiro em apenas 5 minutos – Tão fácil de fazer, cheio de sabor e definitivamente mais saudável do que a versão comprada no mercado. Provavelmente o molho de tomate mais famoso do mundo, o ketchup é super versátil e pode ser usado em muitas receitas diferentes.
Adoro como esta receita utiliza ingredientes reais e como podemos controlar o quão doce nosso ketchup fica. Na nossa receita de ketchup abaixo, dei uma faixa de açúcar para que você possa ajustar ao seu gosto.
Obviamente, a melhor maneira de apreciá-lo é com batatas fritas junto com uma boa maionese caseira.
Um favorito de todos os tempos entre crianças e adultos, o ketchup é um molho essencial para tantos pratos, pense em batatas fritas grossas, cachorros-quentes ou hambúrgueres.
Mas você já experimentou fazer o seu próprio?
Ingredientes :
- 1 lata de 6 oz de extrato de tomate.
- 1/4 de xícara de mel ou agave.
- 1/2 xícara de vinagre branco.
- 1/4 de xícara de água.
- 1 colher de chá de açúcar.
- 3/4 colher de chá de sal.
- 1/4 colher de chá de alho em pó.
- 1/8 colher de chá de cebola em pó.
Passos para fazer um bom ketchup:
- Passo 1 – Aqueça uma panela grande com azeite extra virgem em fogo médio, adicione a cebola picada e refogue até ficar translúcida.
- Passo 2 – Despeje o purê de tomate. Adicione o açúcar mascavo, o extrato de tomate, o vinagre, a canela, a pimenta-do-reino e o sal a gosto, e misture bem.
- Passo 3 – Cozinhe por cerca de 40 minutos em fogo muito baixo, mexendo sempre, até que o molho engrosse.
- Passo 4 – Quando estiver pronto, você pode adicionar noz-moscada e pimenta vermelha em flocos picante de acordo com seu gosto, para dar um pouco de calor ao seu molho.
- Passo 5 – Em seguida, basta misturar todos os ingredientes em um processador de alimentos ou liquidificador.
- Passo 6 – Despeje seu ketchup de tomate em garrafas esterilizadas, em seguida, feche bem e coloque na geladeira até precisar.
“Abaixo, fiz um vídeo mostrando como fazer em 5 minutos.”
